A casta Aleatico

O Aleatico é uma casta tinta aromática de origem mediterrânica, apreciada principalmente pela sua expressão singular e perfil exótico. Esta variedade distingue-se por aromas intensos e envolventes de pétalas de rosa, frutos vermelhos frescos, especiarias suaves e notas distintivas de lichi e almíscar. No paladar, revela uma textura sedosa, corpo médio e uma acidez equilibrada, frequentemente acompanhada por um toque doce harmonioso, sobretudo nas versões licorosas.

As principais regiões produtoras do Aleatico situam-se em Itália – com destaque para a Toscana, Lácio e Puglia –, mas também existem vinhas expressivas na ilha de Elba e algumas plantações no Chile e na Austrália, embora em menor escala. Os estilos de vinho mais comuns vão desde vinhos tranquilos a licorosos (passito ou vinhos de sobremesa), amplamente valorizados pela sua riqueza aromática e elegância.

Em termos de harmonização, o Aleatico revela-se notável com sobremesas à base de frutas vermelhas, bolos delicados, queijos azuis ligeiramente salgados e pastelaria fina. A sua versatilidade também permite ser servido com pratos de cozinha mediterrânica, especialmente quando vinificado em estilos menos doces.