A Malvasia del Lazio é um dos mais emblemáticos castas brancas de Itália, particularmente valorizada na região do Lácio. No perfil aromático, este vinho destaca-se por notas intensas de flores brancas, frutas tropicais maduras, pêssego e damasco, complementadas por delicadas nuances de mel e ervas aromáticas. No paladar apresenta uma acidez equilibrada, estrutura suave e frescura elegante, resultando num final persistente e harmonioso.
A Malvasia del Lazio é amplamente cultivada nas encostas vulcânicas próximas de Roma e Castelli Romani, beneficiando de solos ricos que conferem complexidade e mineralidade aos vinhos. Estes vinhos são tradicionalmente produzidos sob denominações como Frascati e Colli Albani, assumindo estilos que variam desde secos e aromáticos até versões ligeiramente doces, ideais para acompanhar diversas ocasiões.
Quanto a harmonizações, a Malvasia del Lazio é particularmente versátil, servindo-se excelentemente com pratos de peixe grelhado, mariscos frescos e entradas leves. Além disso, revela-se um excelente acompanhamento para queijos suaves, pratos à base de legumes ou risotos delicados, realçando sabores sem os sobrepor, ideal para momentos de convívio sofisticado.
