A casta Barbarossa

O Barbarossa é um cépage de vinificação raro, apreciado especialmente pela sua expressão única e versatilidade em diferentes estilos de vinho. Esta casta distingue-se por aromas delicados de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, que se conjugam harmoniosamente com notas subtis de especiarias doces e sugestões florais. No palato, revela uma estrutura elegante, taninos suaves e boa acidez, proporcionando aos vinhos frescura e um final persistente com nuances de ervas aromáticas.

As principais regiões vitivinícolas associadas ao Barbarossa encontram-se no sul de Itália, com destaque para a Ligúria, Emilia-Romagna e Puglia. Nestes territórios, o Barbarossa mostra-se num perfil singular, fruto das particularidades climáticas e terroirs locais.

Os vinhos produzidos a partir deste cépage apresentam-se tipicamente como tintos de média intensidade, com corpo moderado e perfil frutado, embora também sejam elaborados rosés frescos e aromáticos. São vinhos muito versáteis à mesa, acompanhando na perfeição pratos de cozinha mediterrânica, carnes brancas grelhadas, massas com molhos suaves, antipasti e queijos de pasta mole, realçando o carácter e a complexidade dos alimentos sem se sobrepor.