O Cesanese Comune é um cépage tinto de origem italiana, especialmente valorizado pela sua expressão aromática e elegância em vinhos provenientes maioritariamente da região do Lazio, com destaque para as zonas de Olevano Romano e Piglio. No perfil aromático, evidencia notas sutis de frutos vermelhos, como cereja madura e framboesa, acompanhadas por nuances florais de violeta e delicadas sugestões de especiarias doces, como pimenta e noz-moscada. Em boca, revela-se elegante, com taninos suaves e bem integrados, acidez equilibrada e um final ligeiramente apimentado, demonstrando frescura e persistência.
Os estilos de vinho produzidos a partir do Cesanese Comune vão desde exemplares jovens e frutados a versões mais estruturadas e complexas, muitas vezes sujeitas a breve envelhecimento em madeira para uma evolução aromática mais profunda. Estes vinhos destacam-se pela versatilidade à mesa. São excelentes companheiros de pratos de massa com ragù, carnes de caça, queijos curados e embutidos tradicionais italianos. Também harmonizam bem com pratos mediterrânicos, como borrego assado com ervas e risotto de cogumelos, potenciando as características gastronómicas do vinho sem sobrepor a frescura da sua fruta.
