A casta Malvasia Istriana

A Malvasia Istriana é um cépage branco de grande reputação nas regiões vitivinícolas do nordeste de Itália e da península da Ístria, mas também reconhecido em várias zonas da Península Ibérica. O seu perfil aromático é marcado por notas elegantes de frutas de polpa branca, pera madura, maçã e um toque subtil de flores silvestres, complementadas por nuances minerais e, por vezes, ligeiras sugestões de ervas aromáticas. No paladar revela frescura, corpo médio e uma acidez equilibrada, apresentando frequentemente uma textura sedosa e final duradouro, com discreta salinidade.

As regiões vitícolas mais destacadas para a Malvasia Istriana incluem a Ístria (Croácia e Eslovénia) e o Friuli-Venezia Giulia (Itália), sendo também cultivada em pequenas parcelas em certas regiões atlânticas de Portugal.

É utilizada tipicamente para produzir vinhos brancos varietais secos, mas também se encontra em lotes, onde contribui com frescura e perfil aromático diferenciado. Os estilos de vinho podem variar de leves e frescos a mais estruturados e amadurecidos em borras finas.

Os melhores acompanhamentos incluem mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, pastas com frutos do mar e queijos de pasta mole, realçando a elegância e versatilidade desta casta.