O Terrano é um cépage tinta autóctone da região de Karst, situada entre a Eslovénia e o nordeste da Itália. Conhecido pelo seu perfil aromático intenso, revela notas de frutos silvestres, como amora e mirtilo, acompanhadas frequentemente por nuances terrosas, especiarias e uma subtil componente vegetal que aporta frescura ao conjunto. No paladar, apresenta uma acidez viva e taninos firmes, o que contribui para um corpo médio e uma textura estruturada, reforçada por um final prolongado e ligeiramente mineral.
As principais regiões vitícolas produtoras incluem o Carso italiano (Friuli-Venezia Giulia) e a região do Kras esloveno, onde o microclima particular e os solos ricos em minerais potenciam a expressão única deste varietal. Os vinhos de Terrano são geralmente vinificados como tintos secos, jovens, vibrantes e raramente passam por envelhecimento em madeira, preservando assim o seu carácter frutado e frescor natural.
Para harmonização, estes vinhos mostram-se ideais a acompanhar pratos de carne de porco, enchidos, pratos regionais de caça, queijos curados e gastronomia mediterrânica, realçando sabores intensos sem sobrecarregar o paladar.
Itália
