O Lambrusco di Camillo distingue-se pelo seu perfil aromático exuberante e cativante, marcado por notas intensas de frutos vermelhos frescos, como morango, cereja e framboesa, complementadas por subtis toques florais e uma ligeira nuance especiada. No paladar, apresenta uma acidez vibrante que realça o seu frescor natural, taninos suaves e uma efervescência delicada, conferindo-lhe uma textura elegante e um final persistente e refrescante.
Este cépage é tradicionalmente cultivado na região de Emilia-Romagna, em Itália, especialmente nas zonas em redor de Módena e Reggio Emilia, onde o terroir favorece a expressão autêntica das suas características singulares.
Os vinhos produzidos a partir de Lambrusco di Camillo variam entre estilos secos e meio-secos, geralmente apresentados como vinhos espumantes tintos ligeiros ou rosés. Destacam-se pela sua leveza, frescura e equilíbrio, ideais para consumo jovem e descontraído.
Os melhores acompanhamentos para vinhos de Lambrusco di Camillo incluem enchidos e charcutaria italiana, pratos à base de carnes curadas, massas com molhos leves, pizza e queijos semicurados, proporcionando uma experiência gastronómica harmoniosa e autêntica.