A casta Petit Manseng

O Petit Manseng é uma casta de uva branca de renome, sobretudo cultivada no sudoeste de França, mas também encontrada em algumas regiões emergentes. Caracteriza-se por proporcionar vinhos de perfil aromático intenso, com notas marcantes de fruta tropical, como ananás e manga, além de nuances cítricas, damasco, mel e flores brancas. No paladar, apresenta uma acidez vibrante e equilibrada, conferindo-lhe frescura e capacidade de envelhecimento. Os vinhos elaborados a partir do Petit Manseng são notoriamente elegantes, com uma textura rica, podendo apresentar-se secos, meio secos ou doces, estes últimos particularmente apreciados pelo seu teor de açúcar natural equilibrado por uma acidez refrescante.

As principais regiões vitivinícolas incluem Jurançon e Pacherenc du Vic-Bilh, onde a casta atinge grande expressão devido ao microclima favorável e ao savoir-faire local. O Petit Manseng destaca-se na produção de vinhos de sobremesa, embora também exiba excelentes resultados em versões secas e aromáticas.

Em termos de harmonização, acompanha perfeitamente foie gras, queijos azuis, sobremesas à base de frutas ou frutos secos, além de pratos exóticos e de especiarias, valorizando tanto entradas quanto pratos principais mais ricos.