A casta Gros Manseng

O Gros Manseng é uma casta branca de origem francesa, muito apreciada pela sua capacidade de produzir vinhos brancos de grande frescura e personalidade. O perfil aromático distingue-se por intensos aromas cítricos, nomeadamente toranja e limão, aliados a notas de frutos tropicais como maracujá, manga e ananás, complementados frequentemente por subtis nuances florais e de especiarias. Na boca apresenta-se encorpado e vibrante, com acidez marcada, conferindo-lhe excelente estrutura e persistência, tanto em vinhos secos como doces.

As principais regiões vitivinícolas onde o Gros Manseng é cultivado concentram-se no sudoeste de França, especialmente nas denominações de Jurançon e Côtes de Gascogne, onde encontra condições ideais para expressar todo o seu potencial.

Os estilos de vinho elaborados a partir do Gros Manseng variam entre secos e licorosos, destacando-se pela frescura e equilíbrio entre açúcar e acidez. Os vinhos secos são aromáticos e refrescantes, enquanto os doces revelam concentração saborosa e elegância.

Na harmonização gastronómica, o Gros Manseng acompanha na perfeição peixes grelhados, mariscos, queijos frescos de cabra, pratos asiáticos levemente picantes e sobremesas à base de frutas tropicais, realçando todos os sabores com a sua marcante acidez.