A casta Catalanesca

O Catalanesca é um casta branca de elevada distinção, cultivada sobretudo nas encostas do Monte Vesúvio, na região da Campânia, Itália. Apresenta um perfil aromático elegante, caracterizado por notas de frutos de polpa branca, como maçã e pera, nuances florais e um leve toque cítrico, por vezes acompanhado de sugestões minerais subtis. No paladar, os vinhos de Catalanesca demonstram frescura, corpo médio e uma acidez equilibrada, revelando sabores delicados, mas persistentes, de fruta madura e uma ligeira nota de amêndoa, garantindo uma boa persistência final.

A Catalanesca é tradicionalmente utilizada para produzir vinhos brancos tranquilos, frequentemente em lotes varietais, apreciados pela sua vivacidade, harmonia e potencial gastronómico. Algumas vinhas exploram também a vertente de vinhos de sobremesa, através de uvas sobre-maduras, acentuando a intensidade aromática e complexidade.

Em termos de harmonização, os vinhos de Catalanesca combinam de forma exemplar com mariscos, peixes grelhados, pratos de cozinha mediterrânica e risotos de legumes. A sua acidez sustentada e perfil aromático tornam-no também uma excelente escolha para acompanhar pratos à base de aves ou queijos frescos, valorizando experiências enogastronómicas requintadas.