A casta Biancolella

O Biancolella é uma casta branca de origem italiana, altamente valorizada pelas suas qualidades aromáticas e gustativas singulares. Cultivado principalmente nas ilhas de Ischia e Procida, na região da Campania, este varietal destaca-se pelo seu clima mediterrânico, que favorece a expressão do seu caráter vibrante e elegante.

No nariz, o Biancolella revela aromas delicados de flores brancas, citrinos maduros, maçã verde e notas subtis de ervas mediterrânicas. No palato, apresenta uma acidez refrescante, corpo médio e sabores frutados bem integrados com nuances minerais e uma leve salinidade, típica dos solos vulcânicos da região. O final de boca é persistente e harmonioso, deixando uma sensação de frescura e finesse.

Os vinhos produzidos a partir do Biancolella são geralmente secos e tranquilos, embora também existam versões espumantes que destacam a sua versatilidade. São ideais como aperitivo, mas brilham particularmente quando acompanhados por pratos de marisco fresco, peixe grelhado, carpaccio de polvo, risotos leves e queijos suaves. Esta casta oferece uma experiência enogastronómica inesquecível, capturando a essência do terroir insular italiano.