A casta Gaglioppo

O Gaglioppo é uma casta tinta autóctone do sul de Itália, especialmente associada à região da Calábria, nomeadamente à denominação Cirò DOC. Os vinhos produzidos com Gaglioppo destacam-se pelo seu perfil aromático complexo, apresentando notas dominantes de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, nuances de rosas secas, ervas mediterrânicas e, por vezes, subtis toques de especiarias. No paladar, o Gaglioppo revela uma estrutura elegante, com taninos firmes mas bem integrados, acidez equilibrada e uma persistência final marcada por sugestões de amêndoas.

As regiões vitivinícolas mais relevantes para o Gaglioppo situam-se predominantemente na Calábria, sendo Cirò a mais emblemática. Os estilos de vinho variam, desde tintos jovens e vibrantes até reservas envelhecidas em madeira, que adquirem maior complexidade. Os rosés de Gaglioppo são também apreciados pela sua frescura e intensidade aromática.

Quanto a harmonizações, o Gaglioppo acompanha perfeitamente pratos tradicionais da gastronomia italiana e mediterrânica, como massas com molhos ricos, carnes grelhadas, queijos curados e assados de borrego, realçando sabores intensos e estruturados.