A casta Greco

O Greco é um cépage branco de origem italiana, fortemente associado às regiões da Campânia, particularmente às denominações Greco di Tufo DOCG e Irpinia DOC. Este varietal distingue-se por um perfil aromático vibrante, com notas de frutas de polpa branca como pêssego, pêra e maçã, complementadas por toques cítricos e sugestões minerais. Por vezes, surgem nuances subtis de amêndoa e flores brancas, conferindo complexidade ao vinho. Na boca, o Greco exibe uma acidez refrescante, corpo médio e uma textura envolvente, frequentemente com um final longo e mineral, reflexo dos solos vulcânicos da região.

Os vinhos produzidos a partir do Greco variam entre estilos jovens e frescos, ideais para consumo imediato, e versões mais estruturadas, aptas a um envelhecimento moderado. Em ambos os casos, destacam-se pela pureza da fruta e pela expressão do terroir.

O Greco harmoniza perfeitamente com pratos de marisco, peixe grelhado, risotos de legumes, saladas mediterrânicas e pratos à base de queijo fresco. A sua vivacidade e mineralidade tornam-no ainda uma excelente escolha para acompanhar pratos com molhos cítricos ou entradas frias, valorizando sabores delicados sem os sobrepor.