A casta Trebbiano Toscano

O Trebbiano Toscano é uma casta branca de grande relevância, caracterizada por aromas delicados de maçã verde, pera, citrinos e notas subtis florais, frequentemente acompanhados por sugestões de amêndoa e ervas frescas. No paladar, apresenta frescura marcante, corpo leve a médio e acidez vibrante, resultando em vinhos elegantes, refrescantes e descomplicados.

Esta variedade encontra-se sobretudo na região da Toscana, mas também está disseminada noutras zonas italianas como a Úmbria e Lácio. Ganha destaque na produção de vinhos brancos tranquilos, mas também é essencial em misturas para Vin Santo e em alguns vinhos de mesa italianos.

Os estilos de vinho produzidos com Trebbiano Toscano destacam-se pela sua leveza e capacidade de envelhecimento moderada. São, regra geral, vinhos secos, claros e com notas minerais, ideais para consumo jovem, preservando assim a sua vivacidade aromática e refrescância.

Em termos de harmonização, o Trebbiano Toscano acompanha com mestria pratos leves de peixe e marisco, saladas frescas, carpaccio de polvo, risotto de legumes e queijos suaves, realçando sabores delicados sem sobrepor-se a eles.