A casta Montepulciano

O Montepulciano é um dos mais prestigiados castas tintas italianas, amplamente cultivado sobretudo na região dos Abruzzos, bem como nas Marcas e em algumas zonas da Apúlia. Este casta distingue-se pelo seu perfil aromático intenso, oferecendo notas predominantes de frutos negros maduros, como ameixa, cereja-preta e amora, complementadas frequentemente por nuances de violeta, especiarias doces, tabaco e ligeiros toques terrosos. No paladar, os vinhos de Montepulciano apresentam uma textura aveludada, taninos médios a elevados e uma acidez equilibrada, características que proporcionam estrutura e elegância.

Os estilos de vinho mais representativos incluem o Montepulciano d’Abruzzo DOC, conhecido pela sua versatilidade, corpo médio a cheio e potencial de envelhecimento. Encontram-se tanto versões jovens, frescas e frutadas, como exemplares mais complexos e estruturados após estágio em madeira.

Em termos de harmonização, este casta é ideal para acompanhar pratos robustos da gastronomia mediterrânica, como carnes grelhadas, assados de cordeiro, enchidos tradicionais, massas com ragù e queijos curados. A sua intensidade aromática e estrutura tânica equilibram sabores ricos, tornando-o uma excelente opção à mesa.