A casta Rosé de Pinot Noir

O Rosé de Pinot Noir distingue-se pela sua elegância e versatilidade, refletindo na perfeição as características deste célebre casta tinta. No copo, apresenta uma cor rosada pálida e brilhante, denotando delicadeza desde o primeiro olhar. O perfil aromático é subtil e complexo, destacando-se notas frescas de morango, framboesa e cereja vermelha, frequentemente acompanhadas por toques florais, nuances cítricas e, por vezes, ligeiras recordações terrosas. Na boca, revela uma acidez vibrante, corpo elegante e textura sedosa, oferecendo sabores frutados equilibrados por uma mineralidade distinta.

As principais regiões produtoras deste rosé incluem a região da Champagne em França, onde é tradicionalmente elaborado pelo método clássico, mas também a Borgonha e algumas zonas vinícolas de Portugal, como a Bairrada e Lisboa. Os estilos variam entre rosés secos, frescos e de expressão frutada, ideais para consumo jovem, até exemplares mais estruturados e complexos, aptos para harmonizações gastronómicas criteriosas.

O Rosé de Pinot Noir harmoniza-se excelentemente com mariscos, sushi, pratos leve de peixe, saladas, cozinha mediterrânica ou pratos à base de aves, sendo igualmente uma escolha requintada para acompanhar queijos suaves e entradas variadas.