A casta Padeiro

O Padeiro é um cépage autóctone, maioritariamente cultivado nas regiões do Minho e dos Vinhos Verdes em Portugal. Este casta tinta destaca-se pelo seu aroma elegante e subtil, apresentando notas delicadas de frutos vermelhos frescos, como morango e framboesa, complementadas por nuances florais leves e apontamentos herbáceos. No paladar, os vinhos de Padeiro oferecem uma estrutura suave, taninos sedosos e uma acidez vibrante que lhes confere frescura e leveza. Estas características fazem do Padeiro uma escolha excelente para a produção de vinhos tintos ligeiros e, especialmente, rosés – conhecidos no Minho como “vinhos verdes rosados” –, que se apresentam delicados, aromáticos e refrescantes.

O Padeiro é particularmente apreciado em vinhos de consumo jovem, devido à sua expressão frutada e final elegante. Ideal para acompanhar pratos leves da gastronomia portuguesa, como saladas, mariscos, peixes grelhados e aves, harmoniza também muito bem com iguarias mediterrânicas e entradas variadas. O seu perfil descomplicado e refrescante faz deste vinho uma excelente opção para momentos informais ou para realçar a frescura de sabores delicados à mesa.