A casta Malmsey (Malvasia)

O Malmsey, conhecido em Portugal como Malvasia, é um cépage de grande tradição, especialmente associado à produção de vinhos Madeira de excelência. Exibe um perfil aromático intenso e envolvente, dominado por notas de frutos secos, figos, tâmaras, mel e nuances florais subtis. No paladar, os vinhos de Malvasia destacam-se pela sua textura aveludada, doçura marcante equilibrada por uma acidez vibrante, apresentando sabores persistentes de caramelo, frutas cristalizadas e um final elegante e prolongado.

As principais regiões vitivinícolas para este cépage incluem a ilha da Madeira, onde é um dos quatro grandes estilos do Vinho Madeira, mas também se encontra noutras zonas portuguesas, como o Douro e algumas áreas do Alentejo, sobretudo em lote.

Os estilos típicos de vinhos elaborados a partir de Malvasia são predominantemente generosos e licorosos, com elevados níveis de açúcar residual, ideais para consumo como vinho de sobremesa. Existem ainda exemplares secos, utilizados em corte.

Em termos de harmonização, os vinhos Malmsey combinam de forma sublime com queijos intensos, sobremesas à base de frutos secos ou chocolate amargo, e são excelentes a acompanhar foie gras, pastéis de nata e outras iguarias da doçaria portuguesa.