O Crato Branco, também conhecido por Síria em algumas regiões, é uma casta branca tradicional portuguesa de grande relevo, particularmente no interior centro e sul do país. Destaca-se por um perfil aromático delicado e elegante, com notas predominantes de frutas cítricas (lima, toranja), maçã verde, pêra e nuances florais, frequentemente complementadas por toques subtilmente minerais e herbáceos. No paladar, revela uma acidez equilibrada, corpo médio e uma frescura notável, proporcionando vinhos vibrantes e versáteis.
As principais regiões onde o Crato Branco é cultivado incluem a Beira Interior, Alentejo e algumas parcelas do Dão, sendo nestas zonas que melhor expressa o seu caráter autêntico. Os estilos de vinho produzidos variam entre brancos jovens e aromáticos, muitas vezes vinificados em inox para preservar o frescor, e exemplares com ligeira maturação em madeira, conferindo maior estrutura e complexidade.
O Crato Branco harmoniza de forma exemplar com mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, arrozes de marisco, e queijos de pasta mole, realçando sabores sem se sobrepor. A sua versatilidade também permite o acompanhamento de pratos de aves ou gastronomia mediterrânea, tornando-o uma escolha elegante à mesa.