O Galego Dourado é um cépage branco distinto, tradicionalmente cultivado em Portugal, sobretudo nas regiões demarcadas do Dão e da Bairrada. O seu nome reflete a coloração dourada que os bagos adquirem na maturação. Aromaticamente, o Galego Dourado revela notas elegantes de frutos de polpa branca, maçã verde e pêra, acompanhadas de delicadas nuances florais e um subtil toque cítrico. No paladar, destaca-se pela sua acidez vibrante e equilibrada, corpo médio e textura suave, proporcionando frescura e persistência no final de boca.
Os estilos de vinho produzidos com o Galego Dourado variam desde vinhos brancos jovens, frescos e expressivos, até lotes mais complexos, muitas vezes enriquecidos por fermentação ou estágio em barrica. Estes vinhos mostram grande versatilidade gastronómica. São especialmente recomendados para acompanhar mariscos frescos, peixe grelhado, saladas e pratos da cozinha mediterrânica. Também harmonizam com queijos de pasta mole e carnes brancas temperadas com ervas aromáticas. A sua frescura e perfil aromático tornam-no ideal para pratos leves ou refeições ao ar livre, respeitando sempre a autenticidade dos sabores portugueses.