A casta Frontenac Gris

O Frontenac Gris é uma casta híbrida originária do Minnesota, nos Estados Unidos, criada especificamente para resistir a climas frios. O seu perfil aromático distingue-se por notas expressivas de frutas tropicais como ananás e manga, complementadas por nuances cítricas de toranja e limão, assim como sugestões delicadas de pêssego e damasco. Em boca, destaca-se pela frescura vibrante e acidez marcada, acompanhada por uma textura sedosa que pode ser equilibrada por uma ligeira doçura residual, dependendo do estilo de vinificação.

As principais regiões produtoras situam-se no norte dos Estados Unidos e no Canadá, sobretudo no Minnesota, Wisconsin e Quebec, onde as condições climáticas extremas favorecem a produção desta uva resiliente. Os estilos de vinho vão desde brancos secos, aromáticos e refrescantes, até versões meio-secas ou mesmo doces, além de espumantes e vinhos de sobremesa, que evidenciam as características frutadas e a vivacidade natural da casta.

A versatilidade do Frontenac Gris permite harmonizações gastronómicas variadas: ideal com mariscos, peixes grelhados, aves de carne branca e saladas verdes. A sua acidez torna-o também perfeito para pratos picantes ou para acompanhar queijos suaves e frescos.