O Chardonnel é um híbrido de uva branca, resultante do cruzamento entre o Chardonnay e a Seyval Blanc, apreciado pela sua resiliência e versatilidade. No perfil aromático, destaca-se por notas delicadas de maçã verde, pera madura e citrinos, complementadas por toques florais subtis e nuances de mel, especialmente em colheitas tardias. No palato, revela frescura e equilíbrio, com boa acidez, corpo médio e uma suavidade agradável, por vezes enriquecida por apontamentos amanteigados e minerais, particularmente nos vinhos fermentados e envelhecidos em barrica.
As principais regiões vitícolas produtoras estão situadas nos Estados Unidos, nomeadamente no Midwest, estado de Nova Iorque e Missouri, onde as condições climáticas favorecem a expressão plena deste cépage.
O Chardonnel origina vinhos tranquilos, predominantemente secos, mas também espumantes e exemplares de colheita tardia. Estes vinhos destacam-se pela sua pureza frutada e textura cremosa.
Nos acordos gastronómicos, o Chardonnel harmoniza excelentemente com peixe branco grelhado, mariscos, frango assado e pratos à base de cremes suaves. Combina também com queijos de pasta mole e risottos delicados, valorizando a elegância e complexidade da refeição.
