A casta Frontenac

O Frontenac é uma casta híbrida tinta originária do Minnesota, nos Estados Unidos, desenvolvida para prosperar em climas frios. Este varietal destaca-se por um perfil aromático intenso, dominado por notas de cereja negra, framboesa, ameixa e leves apontamentos de cassis. Em complemento, pode evidenciar nuances subtis de especiarias, chocolate amargo e, ocasionalmente, aromas herbáceos. No palato, revela-se estruturado e equilibrado, com boa acidez e taninos macios, oferecendo sabores persistentes e um final fresco.

O Frontenac é cultivado sobretudo no norte dos Estados Unidos e Canadá, com particular destaque para as regiões do Minnesota, Vermont e Québec. Graças à sua resistência ao frio, tem vindo a ganhar notoriedade em zonas vitivinícolas emergentes da América do Norte.

Os estilos de vinho produzidos a partir desta casta incluem tintos secos e encorpados, rosés frutados e vinhos de sobremesa fortificados. A sua versatilidade permite igualmente a produção de vinhos espumantes. No que respeita aos harmonizações, o Frontenac combina particularmente bem com carnes grelhadas, caça, pratos à base de tomate, queijos curados e assados de outono, proporcionando experiências gastronómicas harmoniosas e aromáticas.