La Crescent é uma casta híbrida branca desenvolvida nos Estados Unidos, que ganhou destaque pela sua excecional tolerância ao frio e pelo perfil aromático distintivo. No copo, revela um bouquet expressivo de frutos tropicais, como ananás e manga, aliado a notas de fruta de caroço, citrinos maduros e subtis nuances florais. No paladar, mostra frescura vibrante, acidez equilibrada e uma sensação ligeiramente doce, com reminiscências de moscatel e um final envolvente.
As principais regiões vitivinícolas desta casta situam-se no Midwest americano, especialmente no Minnesota e em estados vizinhos como Wisconsin, Iowa e Vermont, onde o clima frio favorece a sua expressão máxima.
La Crescent dá origem sobretudo a vinhos brancos secos, semi-doces ou doces, incluindo estilos aromáticos e vinho de sobremesa, valorizados pela sua intensidade aromática e harmonia entre doçura e acidez.
Para harmonizações, La Crescent destaca-se com cozinha asiática de sabores agridoces, pratos picantes, frutos do mar, saladas frescas, queijos suaves e sobremesas de fruta, proporcionando uma experiência gastronómica equilibrada e elegante.