A casta Marquette

O Marquette é uma casta híbrida de vinificação desenvolvida nos Estados Unidos, especialmente valorizada pela sua adaptabilidade a climas frios. Aromaticamente, destaca-se por notas intensas de cereja preta, amora e ameixa, com nuances subtis de especiarias, cacau e, por vezes, fumo. No palato, exibe corpo médio, taninos suaves e uma acidez refrescante, oferecendo um equilíbrio notável e final elegante.

As principais regiões vitícolas onde o Marquette prospera incluem o Midwest americano, nomeadamente os estados de Minnesota e Wisconsin, bem como partes da Nova Inglaterra e do Canadá. Estas regiões aproveitam a robustez e resistência da casta a baixas temperaturas e doenças.

O Marquette é predominantemente usado em vinhos tintos varietais jovens ou em blends, apresentando-se muitas vezes em versões frescas e frutadas, mas também em estilos mais estruturados com passagem por madeira, onde mostra boa aptidão para envelhecimento curto.

Quanto a harmonizações, os vinhos de Marquette acompanham de forma exemplar pratos de carne grelhada, cordeiro, aves de caça, enchidos e queijos semi-curados. Com o seu perfil versátil, também complementa pratos de inspiração mediterrânica com ervas frescas e tomate.