O Concord é um cépage emblemático de origem norte-americana, distinguindo-se pelo seu perfil aromático intenso e singular. Os vinhos produzidos a partir deste casta apresentam aromas pronunciados de uva fresca, geleia de frutos silvestres, cassis, morango e nuances florais. Em boca, destacam-se pela doçura marcante, acidez vibrante e textura suave, frequentemente acompanhadas de notas de frutos vermelhos maduros e um toque residual de compota.
As principais regiões vitícolas de cultivo do Concord concentram-se nos Estados Unidos, especialmente em Nova Iorque (Finger Lakes, Hudson Valley), Pennsilvânia e partes do Midwest. Esta casta é particularmente valorizada para a produção de vinhos tranquilos doces, sumos de uva e vinhos de sobremesa, sendo também utilizada na elaboração de geleias e licores.
Os estilos de vinho típicos incluem vinhos doces e semidoce, espumantes e até alguns rosés. É comum encontrar concentrações aromáticas elevadas, com corpo médio e baixo teor alcoólico, o que contribui para uma degustação acessível e prazerosa.
Nos acordos gastronómicos, o Concord acompanha harmoniosamente sobremesas de frutas vermelhas, tartes de frutos, queijos frescos e pratos leves de cozinha vegetariana, realçando sabores doces e frescos.