A casta Seyval Blanc

O Seyval Blanc é uma casta híbrida notável, amplamente reconhecida pela sua versatilidade e adaptação a climas temperados e frescos. O seu perfil aromático distingue-se por notas cítricas marcantes, predominando o limão e a toranja, acompanhadas de nuances de maçã verde, pera e, por vezes, toques ligeiros de herbes frescos e flores brancas. Na boca, apresenta uma acidez viva e refrescante, corpo médio e final elegante, frequentemente com uma ligeira mineralidade.

As principais regiões vitícolas onde o Seyval Blanc se destaca incluem o Reino Unido, o Canadá (particularmente em Ontário), o norte de França e determinadas regiões dos Estados Unidos, como o estado de Nova Iorque.

Os estilos de vinho produzidos com esta casta variam entre brancos tranquilos, espumantes de método tradicional e, ocasionalmente, estilos mais doces, dependendo do momento da vindima e do terroir. Em todos os estilos, mantêm sempre a sua vivacidade e frescura características.

Para harmonizações, o Seyval Blanc é excecional com mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, queijos suaves e pratos de inspiração mediterrânica, onde a sua acidez complementa perfeitamente sabores delicados e texturas cremosas.