A casta Albarino

O Alvarinho é um dos mais prestigiados castas brancas da Península Ibérica, notavelmente cultivado no noroeste de Portugal e na Galiza, Espanha. No perfil aromático, destaca-se pela intensidade e frescura, revelando notas florais delicadas, citrinos maduros, pêssego e nuances tropicais, acompanhadas frequentemente por toques minerais que evidenciam o terroir. No palato, os vinhos de Alvarinho apresentam uma acidez vibrante, corpo médio a estruturado e final persistente, mantendo sempre grande elegância e precisão.

As principais regiões de produção em Portugal são a sub-região de Monção e Melgaço, na denominação Vinho Verde, onde o Alvarinho expressa a sua máxima qualidade, com vinhos geralmente monocasta de elevado reconhecimento. Em Espanha, é conhecido como Albariño e predomina na Rías Baixas.

Os estilos típicos vão desde vinhos jovens, frescos e aromáticos, até exemplares de guarda, por vezes fermentados ou envelhecidos em barrica, ganhando complexidade e untuosidade.

Em termos de harmonização, o Alvarinho é parceiro ideal de mariscos, peixe grelhado, sushi, ceviche, saladas frescas e pratos leves da cozinha mediterrânica, valorizando também pratos asiáticos graças à sua acidez e mineralidade.