A casta Petit Sirah

O Petit Sirah, também conhecido como Durif, é um dos cépages tintos mais característicos, apreciado pelo seu perfil encorpado e robusto. Aromaticamente, destaca-se por notas intensas de frutas negras maduras, como amora, mirtilo e ameixa, acompanhadas frequentemente por nuances de pimenta preta, violeta e subtis toques de cacau, café e especiarias doces. No paladar, apresenta taninos firmes e boa acidez, conferindo estrutura e potencial de envelhecimento significativo. As principais regiões vitivinícolas onde o Petit Sirah prospera incluem a Califórnia nos Estados Unidos, sobretudo nas regiões de Napa Valley e Sonoma, bem como algumas zonas da Austrália e América do Sul. Os vinhos produzidos a partir deste casta destacam-se pela cor profunda, corpo intenso e persistência no final de boca. Embora frequentemente vinificado em lotes monovarietais, o Petit Sirah é também utilizado em blends para conferir cor e estrutura. Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, caça, costeletas de borrego e queijos curados, beneficiando igualmente de pratos condimentados ou com sabores marcantes pela sua expressividade e concentração.