A casta Hondarrabi Beltza

O Hondarrabi Beltza é uma casta tinta autóctone da região do País Basco, com especial relevância na Denominação de Origem Getariako Txakolina, embora também seja cultivada em Bizkaiko e Arabako Txakolina. Este variedade distinta resulta em vinhos de tonalidade rubi clara a média e revela um perfil aromático fresco, marcado por notas de frutos vermelhos — morango, cereja e framboesa — complementadas por toques herbáceos, nuances de especiarias e, por vezes, um ligeiro fumo. No paladar, apresenta-se elegante, de corpo médio, acidez vibrante e taninos suaves, proporcionando uma expressão leve e refrescante que favorece o consumo em momentos descontraídos.

Habitualmente, o Hondarrabi Beltza é utilizado na produção de Txakoli tinto ou rosado, elaborados em estilo jovem, fresco e de teor alcoólico moderado, preservando caráter frutado e vivacidade. Os vinhos raramente passam por madeira, mantendo a autenticidade aromática da casta.

Ideal para harmonizar com pratos tradicionais do litoral basco, como petiscos de peixe grelhado, frutos do mar, tapas variadas, queijos suaves e carnes brancas grelhadas, o Hondarrabi Beltza revela-se uma excelente escolha para experiências gastronómicas que valorizam frescura e autenticidade.