A casta Hondarrabi Zuri

O Hondarrabi Zuri é uma casta branca emblemática do País Basco, particularmente reconhecida nas regiões vinícolas de Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina e Arabako Txakolina no norte de Espanha. Este varietal distingue-se pelo seu perfil aromático fresco e vibrante, com notas delicadas de citrinos, maçã verde, pera e nuances florais subtis. Frequentemente, revela também ligeiros toques herbáceos e minerais, expressando de forma autêntica a influência atlântica do terroir onde é cultivado.

No paladar, os vinhos de Hondarrabi Zuri são geralmente leves, refrescantes e de acidez marcante, com uma textura viva e baixo teor alcoólico. É comum apresentarem uma ligeira efervescência natural, especialmente nos estilos Txakoli, conferindo-lhes uma sensação crocante e irresistível.

Os estilos de vinho produzidos variam entre brancos secos jovens e espumantes, valorizando sempre a pureza frutada e o caráter refrescante que caracteriza esta uva.

Em termos de harmonização, o Hondarrabi Zuri acompanha na perfeição pratos de mariscos, peixes grelhados, sushi, saladas frescas e tapas tradicionais bascas, realçando os sabores com a sua acidez e elegância natural.