A casta Merseguera

A Merseguera é uma casta branca autóctone predominante na região de Valência e Alicante, na Comunidade Valenciana, adaptando-se bem ao clima mediterrânico quente e seco. Os vinhos elaborados com Merseguera apresentam um perfil aromático discreto, onde sobressaem notas frescas de maçã verde, pera, citrinos e delicados toques florais e herbáceos, frequentemente acompanhados de um subtil carácter mineral. No paladar, são vinhos de corpo leve a médio, com acidez equilibrada e frescura que os torna particularmente refrescantes e fáceis de beber. A Merseguera é utilizada sobretudo na produção de vinhos brancos tranquilos, tanto varietais como em lote com outras castas autóctones, destacando-se ainda na elaboração de vinhos jovens e, ocasionalmente, em vinhos de corte mais complexos. Os seus vinhos são reconhecidos pela leveza, elegância e aptidão para consumo precoce. Harmoniza particularmente bem com mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, arrozes de marisco e pratos leves da cozinha mediterrânica, realçando os sabores sem os sobrepor, sendo também uma ótima opção para aperitivos.