A casta Espadeiro

O Espadeiro é um cépage tradicionalmente cultivado no noroeste de Portugal, com especial destaque na Região dos Vinhos Verdes. Conhecido pela sua pele fina e coloração intensa, origina vinhos tintos e rosados de tonalidade viva e atrativa. No perfil aromático, exibe notas frescas de frutos vermelhos, como morango, framboesa e cereja, nuances florais subtis e, por vezes, uma leve mineralidade. Na boca, revela-se geralmente elegante, de corpo médio, acidez vibrante e taninos delicados, proporcionando sensação de frescura e final persistente.

Os vinhos elaborados a partir do Espadeiro destacam-se sobretudo nos estilos rosé e tinto ligeiro, muitas vezes com teor alcoólico moderado e forte carácter refrescante, adaptando-se perfeitamente ao clima temperado da região. São vinhos que se evidenciam pelo seu perfil jovem, aromático e de fácil harmonização.

Recomendam-se acompanhamentos gastronómicos leves, como pratos de peixe gordo, marisco, saladas variadas ou cozinha asiática temperada, além de charcutaria fina e queijos de pasta mole. O Espadeiro expressa, assim, o potencial de uma tradição ancestral, aliando frescura, versatilidade e autenticidade à mesa.