A casta Picapoll

O Picapoll é uma casta de uva branca de origem catalã, notória pela sua capacidade de produzir vinhos frescos e elegantes. No perfil aromático, o Picapoll distingue-se por notas cítricas marcantes, nuances de maçã verde, pera e flores brancas, acompanhadas por subtis toques minerais que refletem bem o terroir. Na boca, revela-se equilibrado, com uma acidez vibrante, corpo médio e final persistente, muitas vezes apresentando uma ligeira salinidade.

As principais regiões vitivinícolas que cultivam o Picapoll situam-se na Catalunha, sobretudo na denominação de origem Pla de Bages, onde é considerado emblemático. Em Portugal, o cultivo é raro, mas a sua reputação internacional cresce graças à singularidade dos vinhos que proporciona.

Os estilos de vinho típicos do Picapoll são geralmente varietais brancos secos e frescos, ocasionalmente sujeitos a fermentação em barrica para maior complexidade, mas mantendo sempre o carácter de frescura que a casta imprime.

Para harmonização, o Picapoll é excelente com mariscos, peixe grelhado, ceviche, saladas delicadas ou pratos à base de aves e queijos frescos, realçando as características minerais e cítricas destes vinhos.