A casta Trepat

O Trepat é uma casta tinta autóctone da região da Catalunha, em Espanha, sobretudo cultivada nas denominações de origem Conca de Barberà e Costers del Segre. Caracteriza-se por um perfil aromático delicado, oferecendo notas frescas de frutos vermelhos, como morango silvestre, framboesa e cereja, por vezes acompanhadas de subtis sugestões florais e nuances de especiaria suave. No paladar, revela-se leve a médio corpo, com acidez viva e taninos suaves, proporcionando uma sensação de frescura e elegância, muito adequada para climas mediterrânicos.

Tradicionalmente, o Trepat é vinificado para espumantes rosé, sobretudo no Cava rosado, onde confere vivacidade e perfil frutado ao vinho. Contudo, tem vindo a crescer a produção de vinhos tintos varietais, leves e gastronomicamente versáteis, destacando sempre o seu caráter fresco e aromático.

Os vinhos de Trepat harmonizam-se especialmente bem com pratos mediterrânicos, como tapas, peixes gordos grelhados, pratos de arroz, carnes brancas e enchidos suaves. São também excelentes acompanhamentos para pratos de cozinha asiática pouco picante, devido à sua frescura e acidez equilibrada.