A casta Malvasía Aromática

A Malvasía Aromática é um cépage branco de grande prestígio, reconhecido pelo seu perfil aromático exuberante e cativante. Destaca-se pelos aromas intensos de flores brancas, frutas tropicais como manga e pêssego, nuances de laranja confitada e suaves notas de mel. No paladar, oferece frescura equilibrada, corpo médio, textura sedosa e acidez vibrante que realça a mineralidade e prolonga o final aromático.

Em Portugal, a Malvasía Aromática é cultivada sobretudo nas regiões da Bairrada, Lisboa e nos arquipélagos da Madeira e dos Açores, onde o clima atlântico contribui para preservar a sua intensidade aromática. Os vinhos produzidos podem variar entre estilos secos, meio-secos e licorosos, sendo frequente a sua utilização em vinhos de lote e, em particular, na produção de vinhos generosos, como os famosos Malvasia de Madeira.

Os melhores acompanhamentos incluem pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frescas, queijos macios e sobremesas à base de frutas. A sua versatilidade e complexidade tornam-na ideal para harmonizar com a cozinha mediterrânica e pratos de influência oriental. Servir ligeiramente fresco para potenciar as suas qualidades aromáticas.