A casta Tintilla

A Tintilla é uma casta tinta de grande tradição, especialmente prestigiada na região andaluza de Espanha, mas também cultivada em algumas zonas específicas da Península Ibérica, particularmente no sul de Portugal. No copo, a Tintilla revela um perfil aromático complexo e intenso, destacando-se notas de frutos silvestres maduros, ameixa preta, cereja e ligeiras nuances de especiarias, violetas e cacau. No paladar, os vinhos apresentam corpo médio a encorpado, taninos elegantes e acidez equilibrada, proporcionando uma estrutura harmoniosa e persistente, muitas vezes com apontamentos de chocolate preto e toques minerais.

As principais regiões vitícolas de produção incluem Cádiz, em Espanha, e pequenas áreas no Alentejo e Algarve, onde a sua expressão se distingue pelas condições de solo e clima. Os estilos de vinho variam entre tintos jovens e frescos, com exuberância frutada, e vinhos fermentados em barrica ou destinados a envelhecimento, que adquirem maior robustez, complexidade e longevidade.

Na harmonização gastronómica, a Tintilla é uma excelente escolha para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, guisados, enchidos regionais e queijos curados. O seu vigor e aromaticidade complementam igualmente pratos de caça e cozinha mediterrânica.