A casta Malvasía Volcánica

A Malvasía Volcânica é um dos tesouros enológicos das Ilhas Canárias, particularmente destacando-se na ilha de Lanzarote. Este cépage branco distingue-se pelo seu perfil aromático intenso e cativante, apresentando notas florais delicadas, frutos tropicais maduros como maracujá e ananás, nuances cítricas e minerais marcadas pela influência inédita dos solos vulcânicos. No paladar, revela frescura vibrante, acidez equilibrada e uma mineralidade persistente que confere elegância e um final prolongado.

A região vitivinícola mais emblemática para a Malvasía Volcánica é Lanzarote, onde as vinhas crescem em “gerias”, buracos escavados na camada de cinza vulcânica para proteger as plantas do vento. Este ambiente único contribui para a complexidade aromática e mineral dos vinhos.

Os estilos de vinho produzidos incluem brancos secos de carácter fresco, aromático e ligeiramente salino, mas também vinhos licorosos doces, onde as notas frutadas e florais se intensificam, oferecendo grande longevidade em garrafa.

Em termos de harmonização, a Malvasía Volcánica acompanha na perfeição pratos de marisco fresco, peixes grelhados, cozinha asiática pouco picante e queijos de cabra suaves. Os estilos doces são ideais para sobremesas cítricas ou à base de frutas tropicais.