O Forastera Gomera é um cépage branco autóctone da ilha de La Gomera, nas Canárias, Espanha, e distingue-se pelo seu perfil aromático subtil e pela frescura gustativa. Os vinhos produzidos a partir desta casta apresentam aromas elegantes a frutos de polpa branca, como pera e maçã verde, nuances cítricas e sugestões florais delicadas. No palato, são geralmente leves a médios, com acidez vibrante, destacando notas minerais e um final refrescante e limpo.
A principal região vitivinícola onde este cépage é cultivado é a Denominação de Origem Protegida (DOP) La Gomera, uma área conhecida pelo seu terroir vulcânico, clima suave e vinhas em socalcos, fatores que contribuem para a expressão única da Forastera Gomera.
A casta é frequentemente utilizada para produzir vinhos brancos jovens e monovarietais, embora possa integrar blends regionais. São vinhos que primam pela pureza e expressão do terroir, sendo ideais para consumo imediato.
Em termos de harmonização, a Forastera Gomera acompanha perfeitamente pratos de mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, culinária mediterrânica e receitas à base de legumes, realçando sabores delicados e proporcionando uma experiência gastronómica equilibrada.