A casta Airén

O Airén é uma casta autóctone espanhola, predominante sobretudo nas regiões vinícolas da Mancha e Valdepeñas, localizadas na região de Castilla-La Mancha. Esta variedade destaca-se por ser uma das uvas brancas mais plantadas do mundo, graças à sua resistência ao clima árido e à sua elevada produtividade.

Os vinhos produzidos a partir do Airén apresentam um perfil aromático delicado, dominado por notas frescas de frutos brancos, como maçã, pêra e traços suaves de ervas secas e flores campestres. Em prova, são vinhos tipicamente leves, com acidez moderada e corpo discreto, oferecendo uma sensação de frescura e suavidade.

O Airén é tradicionalmente utilizado na produção de vinhos brancos jovens, tranquilos e de consumo imediato, mas também desempenha um papel relevante na elaboração de destilados, nomeadamente brandies espanhóis, devido à sua neutralidade aromática.

Em termos de harmonização, o Airén combina especialmente bem com pratos leves, como saladas, mariscos, peixes grelhados, carnes brancas pouco condimentadas e queijos frescos, revelando todo o seu potencial em momentos de descontração e refeições estivais.