O Chenin Noir é um cépage tinto distinto, originário principalmente da África do Sul, onde encontra expressão singular em climas variados. Apresenta um perfil aromático subtil, com notas de frutos vermelhos frescos como cereja e framboesa, nuances de especiarias suaves e um ligeiro toque terroso, podendo ainda surgir delicados apontamentos florais consoante a vinificação. No paladar, revela taninos macios e frescura equilibrada, complementados por uma acidez moderada que confere vivacidade e elegância ao vinho. As regiões vitivinícolas de destaque incluem as regiões costeiras da África do Sul, sobretudo Stellenbosch e Paarl, onde microclimas favorecem a maturação equilibrada da casta. O Chenin Noir é tradicionalmente vinificado em estilos varietais leves, frequentemente em versões jovens para preservar o carácter frutado, sendo por vezes também utilizado em blends para aportar frescura e estrutura. Em termos de harmonização, combina especialmente bem com pratos de carnes brancas grelhadas, saladas com frutos secos, queijos suaves e cozinha mediterrânica, graças à sua versatilidade e perfil acessível. É uma escolha interessante para quem procura tintos leves, aromáticos e fáceis de acompanhar à mesa.