O Mavrodafni é um cépage autóctone da Grécia, amplamente reconhecido pelo seu papel na produção de vinhos de perfil rico e complexo. No nariz, distingue-se por aromas intensos de ameixa preta madura, cereja, figos secos e frutos silvestres, frequentemente complementados por notas de chocolate, café e especiarias, provenientes tanto da uva como do envelhecimento em madeira. No paladar, revela-se encorpado, com taninos suaves e uma doçura equilibrada, acompanhada por subtis toques de frutos secos, caramelo e ervas mediterrânicas.
As principais regiões vitivinícolas onde o Mavrodafni é cultivado situam-se na Grécia Ocidental, com especial destaque para Patras e Kefalonia, onde o clima e os solos propiciam uma maturação ideal. Este cépage é especialmente conhecido pelos seus vinhos licorosos, de estilo generoso e sobremaduro, mas também pode originar tintos secos, ambos caracterizados pela profundidade e persistência de sabores.
A harmonização é perfeita com sobremesas ricas, como bolo de chocolate ou torta de frutos secos, queijos azuis intensos e, surpreendentemente, pratos de carne de caça ou estufados, onde a doçura e complexidade do vinho equilibram sabores robustos e intensos.