O Freiburger é um cépage branco originário da Alemanha, resultado do cruzamento entre Pinot Gris e Müller-Thurgau, apreciado pela sua versatilidade e qualidade aromática. Apresenta um perfil aromático delicado, com notas frescas de frutos de polpa branca, como pêra e maçã verde, nuances subtis de citrinos, toques florais e uma ligeira mineralidade. No paladar, destaca-se pela frescura equilibrada, acidez viva e corpo médio, oferecendo uma sensação elegante e harmoniosa, frequentemente acompanhada por um final límpido e persistente.
A principal região vitivinícola onde o Freiburger é cultivado é Baden, no sudoeste da Alemanha, mas encontra-se também em algumas zonas da Suíça e da Áustria, normalmente em climas frescos que valorizam a sua expressividade aromática.
Os estilos de vinho produzidos com Freiburger tendem a ser monovarietais, secos ou ligeiramente off-dry, valorizando a pureza da fruta e a elegância do perfil. Em alguns casos, são também elaborados vinhos espumantes de elevada frescura.
Para harmonizações, o Freiburger combina excelentemente com pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas frescas, queijos de pasta mole e cozinha asiática ligeira, valorizando pratos delicados onde a acidez e frescura do vinho podem brilhar.