O Žižak é uma casta rara e autóctone dos Balcãs, particularmente apreciada pelas suas características singulares. Aromaticamente, destaca-se por notas frescas de frutos de polpa branca, como pêra e maçã verde, aliadas a nuances florais subtis e um leve toque mineral. Em boca, revela-se equilibrado, com acidez vivaz e textura elegante, proporcionando um final longo marcado por traços cítricos e sensação refrescante. As principais regiões vitícolas onde o Žižak se encontra concentram-se na Croácia continental, sobretudo nas zonas de Slavónia e adjacentes, onde o clima continental favorece a expressão aromática do varietal.
Habitualmente, o Žižak origina vinhos brancos tranquilos, com ênfase no perfil fresco e leve, embora também possam ser produzidas versões de colheita tardia, que evidenciam maior complexidade aromática e ligeiro teor residual de açúcar. Os vinhos de Žižak são excelentes para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos, saladas delicadas ou queijos de pasta mole, realçando especialmente sabores subtis e pratos de perfil leve. A sua acidez eleva também pratos tradicionais da culinária mediterrânica, como risotos de legumes ou massas com molhos à base de azeite e ervas aromáticas.