O Krstac é uma casta branca autóctone dos Balcãs, particularmente prestigiada em Montenegro e na região sudoeste da Sérvia. Este varietal distingue-se pelo seu perfil aromático sofisticado, evidenciando notas de frutos de polpa branca, como pêra e maçã, complementadas por sugestões florais suaves e nuances cítricas. No palato, apresenta uma acidez viva e equilibrada, corpo médio e uma textura fina, proporcionando um final elegante e refrescante.
Cultivado sobretudo nas encostas calcárias do litoral montenegrino, o Krstac beneficia de um microclima mediterrânico ideal, o que resulta em maturação perfeita e expressão varietal pura. Os vinhos produzidos a partir deste casta são normalmente secos, jovens e mostram frescura vibrante, embora alguns exemplos possam evoluir favoravelmente em garrafa, adquirindo complexidade adicional.
Os estilos típicos incluem vinhos tranquilos, caracterizados por pureza aromática e mineralidade marcante. Em termos de harmonização, o Krstac revela-se uma excelente escolha para pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frescas e queijos suaves, realçando sabores delicados e evidenciando a sua versatilidade gastronómica.