O Kokur Bely é um cépage branco tradicionalmente associado à Crimeia, sendo valorizado pela sua capacidade de expressar o terroir local. O perfil aromático deste vinho revela notas delicadas de frutas de caroço maduras, como pêssego e damasco, complementadas por nuances florais subtis e toques cítricos refrescantes. No palato, destaca-se pela sua acidez vibrante e mineralidade marcante, que conferem ao vinho uma estrutura equilibrada e elegância distinta. Frequentemente produzido em versões secas, o Kokur Bely pode também apresentar estilos ligeiramente mais encorpados devido à passagem por madeira, o que acrescenta complexidade com sugestões de especiarias leves e frutos secos. As principais regiões de produção concentram-se na península da Crimeia, onde as condições climáticas e solos calcários favorecem a expressão pura desta casta. Em termos de harmonização, o Kokur Bely adapta-se perfeitamente a pratos de marisco, peixe grelhado e saladas frescas, realçando sabores delicados sem os sobrepor. Combina igualmente bem com queijos de pasta mole e cozinha mediterrânica, proporcionado experiências gastronómicas equilibradas e sofisticadas.