O Krasnostop Zolotovsky é um cépage tinto autóctone da Rússia, notoriamente cultivado nas regiões vitivinícolas do sul, nomeadamente no distrito de Rostov e na área do Vale do Dom. Esta casta distingue-se pelo seu perfil aromático expressivo, marcado por notas intensas de frutos silvestres maduros, groselha preta, cereja e ameixa, entrelaçadas com toques de especiarias, violeta, nuances de tabaco e subtis sugestões herbáceas.
No paladar, os vinhos produzidos a partir do Krasnostop Zolotovsky apresentam-se encorpados, com taninos firmes e estruturados, acidez equilibrada e uma boa persistência final. Os estilos predominantes vão desde vinhos varietais com excelente potencial de envelhecimento até a blends sofisticados, conferindo profundidade e complexidade ao conjunto.
Estes vinhos revelam-se excelentes companheiros para pratos robustos. São recomendados em harmonização com carnes vermelhas grelhadas, caça, estufados de carne, pratos com cogumelos selvagens e queijos curados de pasta dura. A riqueza aromática e a estrutura deste vinho potenciam e valorizam sabores intensos, tornando-o uma escolha segura para harmonizações gastronómicas típicas da culinária tradicional e contemporânea.