O Spourtiko é um cépage branco originário do Chipre, valorizado pela sua frescura e perfil aromático delicado. Este varietal expressa-se com aromas subtis de citrinos frescos, flores brancas e leves notas herbáceas, complementados por uma acidez vibrante que confere aos vinhos uma sensação refrescante e equilibrada no palato. Predominantemente cultivado nas regiões montanhosas de Troodos, especialmente em Pitsilia e Krasochoria, o Spourtiko beneficia de altitudes elevadas e solos calcários que favorecem a expressão da sua tipicidade.
Os estilos de vinho produzidos a partir deste cépage tendem a ser brancos secos, leves e elegantes, com teor alcoólico moderado, destacando-se pela sua vivacidade e mineralidade. Em alguns casos, são vinificados em blends, contribuindo com frescura e estrutura, mas também surgem exemplares varietais que evidenciam o seu carácter sóbrio e distinto.
O Spourtiko harmoniza na perfeição com pratos leves, como peixes grelhados, mariscos, saladas frescas e queijos suaves. A sua acidez equilibrada torna-o também uma excelente opção para acompanhar entradas mediterrânicas e cozinha asiática leve, valorizando sabores delicados sem sobrepor-se aos alimentos.