A casta Fogoneu

O Fogoneu é uma casta tinta originária das Ilhas Baleares, com maior expressão na ilha de Maiorca, onde desempenha um papel importante na viticultura local. Esta variedade distingue-se por produzir vinhos de cor rubi pálida com aromas delicados a frutos vermelhos frescos, como cereja, morango e framboesa, frequentemente acompanhados por suaves notas herbáceas e nuances florais subtis.

No paladar, o Fogoneu oferece uma estrutura leve a média, taninos suaves e uma acidez equilibrada, resultando em vinhos frescos, elegantes e de fácil apreciação. Embora raramente se apresente em monocasta, é comum encontrar Fogoneu em blends com outras variedades autóctones das Ilhas Baleares, contribuindo com leveza e vivacidade ao perfil final do vinho.

Os estilos mais típicos vão desde vinhos tintos jovens, frescos e aromáticos, até exemplares com breve estágio em madeira, que ganham complexidade e notas adicionais de especiarias. Em termos de harmonização, o Fogoneu combina particularmente bem com pratos de cozinha mediterrânica, como peixe grelhado, arrozes de vegetais, aves assadas e queijos de pasta mole, realçando sabores sem se sobrepor aos pratos.