A casta Terrantez do Pico

O Terrantez do Pico é um cépage branco autóctone dos Açores, em particular da ilha do Pico, onde encontra as condições ideais para expressar todo o seu potencial. Este varietal distingue-se por um perfil aromático elegante e complexo, apresentando notas de flores brancas, frutas de polpa branca, citrinos maduros e leves sugestões minerais, provenientes dos solos vulcânicos característicos da região. Na boca, mostra-se fresco, com uma acidez bem marcada equilibrada por uma textura cremosa e um final prolongado onde sobressaem nuances salinas e de pedra molhada, refletindo o terroir atlântico.

A produção do Terrantez do Pico está concentrada sobretudo na ilha do Pico, embora existam pequenas plantações noutras ilhas açorianas. Os estilos de vinho típicos variam entre brancos secos, com excelente potencial de guarda, e ocasionalmente lotes em blends regionais de vinhos brancos. Os vinhos monovarietais são geralmente secos, elegantes e minerais, destacando-se pelo carácter refrescante e autenticidade.

Quanto a harmonizações gastronómicas, o Terrantez do Pico revela-se parceiro ideal de pratos de marisco, peixe fresco grelhado, ceviche, frutos do mar e entradas leves. A sua mineralidade e frescura realçam sabores delicados, tornando-o igualmente interessante para acompanhar especialidades regionais açorianas.